Pourquoi bio ?

Eh oui après tout ? Pourquoi du poivre et des épices bio ? Parce que c’est meilleur ? On serait tenté de vous dire que oui, mais ce n’est pas la raison. D’ailleurs des raisons il y en a deux : La qualité et le respect.

La qualité : la certification bio garantit une production naturelle des produits. Pas d’additif, pas de pesticide… et quand on assaisonne tous les jours ses plats ça compte ! Par curiosité jetez un petit coup d’œil à la liste des ingrédients d’un sachet de curry vendu en grande distribution (vous savez ceux dans des sachets en plastique), vous serez surpris !

Le respect : celui du consommateur en premier lieu ! ça paraît logique mais quand vous achetez du poivre moulu vous n’avez pas envie qu’il soit en réalité rempli de résidus des graines ? Donc mieux vaut acheter votre poivre en grains et le moudre vous-même, c’est plus sûr ! Le respect du producteur ensuite, car son travail est la clef de voute de la filière agricole. Ce qui nous amène au respect de la planète : cela commence par le respect de la terre. C’est quand même mieux de se régaler sans ingurgiter trop de pesticides et de perturbateurs endocriniens non ?
Et on n’est pas les seuls à le penser. Des chefs renommés s’engagent pour défendre les terroirs et l’environnement avec les mêmes objectifs de qualité et de respect, comme par exemple les membres de chefs4theplanet , association internationale de promotion d’une cuisine saine et responsable au quotidien. Allez voir, ça vaut le coup de soutenir ces initiatives là.