Ail semoule bio

Goût et usage culinaire :

L'ail semoule bio, reconnu pour son goût piquant et caractéristique, est un incontournable de la cuisine. Il se marie parfaitement avec presque tous les plats salés, des poêlées de légumes aux poissons et viandes blanches. Saupoudrez-le sur des tomates, des haricots verts, ou incorporez-le dans des sauces comme la persillade ou l'aïoli pour une explosion de saveurs.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Grande réserve de vitamines et minéraux, c’est aussi un cardio protecteur puissant grâce à ses principes actifs qui permettraient de diminuer le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Anti-hypertenseur, ses composés aident également à réduire les plaques d’athérosclérose.

Anti-oxydant reconnu pour réduire les risques de cancer, c’est aussi un anti-microbien et anti-infectieux.

En raison de son action fluidifiante du sang, il est recommandé de l’éviter après une intervention chirurgicale ou en cas de traitement anti-coagulant.
Egalement, ne pas l’associer aux autres plantes anti-coagulantes : fèves Tonka, ginseng, sauge, infusion de ginko.

Histoire :

Connu depuis l’Antiquité autant pour ses valeurs nutritives que pour ses bienfaits sur la santé, on le trouve dans les médecines Arabes et Grecques, mais aussi en Chine où on l’utilise comme condiment.

Les Egyptiens en donnaient aux ouvriers bâtisseurs des pyramides pour ses vertus nutritives et comme soutien à l’effort. 

Association avec d'autres épices :

Basilic : Pour une saveur méditerranéenne, idéale dans les sauces tomate et les plats italiens.
Ciboulette : Parfait pour les omelettes, les salades et les sauces crémeuses.
Paprika : Donne une couleur vive et une saveur fumée aux plats, comme dans les ragoûts ou les marinades.
Thym : Excellente combinaison pour les rôtis et les plats mijotés.
Coriandre : Crée un profil de saveur frais et épicé, souvent utilisé dans les cuisines asiatiques et moyen-orientales.
Romarin : Idéal pour les marinades de viande et les plats de pommes de terre.
Gingembre : Cette combinaison crée un profil de saveur chaud et piquant, idéal pour les plats asiatiques et les sautés.
Piment : Ajoute une chaleur supplémentaire et accentue la saveur piquante de l'ail, parfait pour les plats épicés comme les currys et les chilis.

Origine : Chine

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.