Carvi grain bio

Goût et usage culinaire :

Le carvi grain bio se distingue par une saveur anisée, proche du fenouil et du cumin, plus puissante que l’aneth, légèrement amère et piquante, qui se développe pleinement à la cuisson. Il aromatise les plats en sauce, le gibier, les marinades et certaines pâtisseries. On le retrouve également dans des fromages comme le munster et le gouda, ainsi que dans des plats à base de choux et de pommes de terre​.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Le carvi est une plante carminative et antispasmodique, efficace contre les spasmes gastriques, l’aérophagie et les problèmes intestinaux. Il soulage la digestion en stimulant les sécrétions gastriques et biliaires, agit comme vermifuge contre les vers intestinaux, et est un expectorant naturel. Il est également connu pour faciliter la lactation. Cependant, il est contre-indiqué pour les personnes hypersensibles aux Apiacées ( carvi, fenouil, céleri, anis …).

Histoire :

Le carvi est l'une des épices les plus anciennes, son usage remontant à plus de 5000 ans av. J.-C. Les Égyptiens l'utilisaient pour éloigner les mauvais esprits. Cette épice a traversé les siècles, conservant une place de choix dans diverses cultures culinaires et médicinales​.

Association avec d'autres épices :

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.