Fenugrec graine bio

Disponible:En stock

Type de produit:Épice biologique

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Charte qualité

Goût et usage culinaire :

Le fenugrec bio, avec son goût unique légèrement amer et rappelant la noisette, est un ingrédient polyvalent en cuisine. Les graines moulues sont utilisées dans les mélanges d'épices traditionnels comme le curry et le colombo, dans lesquels elles apportent une profondeur de saveur particulière. Le fenugrec est excellent dans les marinades pour viandes et légumes, ajoutant une touche d'exotisme et de robustesse. Dans les plats cuisinés tels que les ragoûts, les curry et les soupes, le fenugrec enrichit les saveurs et apporte une dimension supplémentaire.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Le fenugrec est reconnu pour ses multiples bienfaits. Il agit comme un fortifiant naturel, particulièrement utile pour les personnes en convalescence, en les aidant à retrouver force et énergie. Ses propriétés diurétiques contribuent à l'élimination des toxines du corps. Il est également bénéfique pour la santé du foie grâce à ses effets hépatoprotecteurs. De plus, des recherches sont en cours pour évaluer son potentiel dans la régulation du taux de sucre dans le sang et la réduction des lipides sanguins, ce qui pourrait être particulièrement avantageux pour les personnes souffrant de diabète.

Histoire :

Originaire du Proche-Orient et du Moyen-Orient, il a joué un rôle important dans diverses cultures, notamment en Égypte et en Inde. En Égypte antique, le fenugrec était utilisé pour l'embaumement des défunts et la purification des habitations. Il était également valorisé pour ses propriétés médicinales. En Inde, le fenugrec a longtemps été utilisé dans la cuisine traditionnelle, en particulier dans les mélanges d'épices. Aujourd'hui, il continue d'être un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde et est apprécié pour ses nombreuses vertus culinaires et médicinales.

Association avec d'autres épices :

Cumin et Coriandre : Cette combinaison crée un mélange équilibré, souvent utilisé dans les currys et d'autres plats de la cuisine indienne.
Curcuma : L'ajout de curcuma apporte une couleur vive et un goût terreux, parfait pour les plats mijotés.
Cardamome et Cannelle : Ces épices ajoutent une douceur et une complexité qui se marient bien avec le goût légèrement amer du fenugrec, idéal pour les mélanges d'épices sucrés-salés.
Piment : Pour ceux qui aiment les plats épicés, le piment peut être ajouté pour donner un coup de fouet au mélange.

Origine : Inde

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.