Poivre blanc grain bio

Le poivre blanc développe une chaleur franche mais maîtrisée, avec un profil plus discret en bouche. En grains, il conserve toute sa fraîcheur aromatique et gagne à être moulu ou concassé au moment de l’utilisation.

Il est particulièrement adapté :

• Aux plats clairs (sauces blanches, purées, poissons),
• Aux viandes blanches et volailles,
• Aux légumes et préparations délicates,
• Aux recettes où l’on souhaite éviter les notes trop marquées.

Usages courants :

• Sauces blanches et béchamel
• Poissons et fruits de mer
• Purées et légumes doux
• Plats à base de riz ou de pâtes

Le poivre blanc en grains s’accorde particulièrement bien avec :

• Muscade, laurier, thym
• Crèmes, fromages, beurre
• Poissons et fruits de mer
• Légumes et purées
• Plats mijotés clairs

Le poivre blanc est apprécié pour sa capacité à apporter de la chaleur sans dominer les plats, ce qui en fait un allié des préparations délicates.
Sa richesse en composés aromatiques actifs stimule la perception gustative et favorise une meilleure assimilation des plats, notamment lorsqu’ils sont riches ou crémeux.
Utilisé fraîchement moulu, il contribue à une cuisine équilibrée et précise, où l’intensité est dosée avec justesse.

Composition : Poivre blanc en grains*

*issu de l’agriculture biologique

Origine : Vietnam

Purée de pommes de terre au poivre blanc :

Écraser des pommes de terre chaudes avec un peu de beurre.
Ajouter du poivre blanc fraîchement moulu et ajuster l’assaisonnement.