BYBLOS - Zaatar Levantin

Byblos s’inspire des cuisines du Levant, où le zaatar est utilisé comme un socle aromatique du quotidien.

Le thym apporte une fraîcheur végétale marquée, le sumac une acidité délicate, et le sésame une touche ronde et légèrement grillée.

Ce mélange s’exprime pleinement à cru ou en fin de préparation, lorsque l’on recherche contraste, relief et fraîcheur aromatique.

Comment l’utiliser, en 3 gestes simples :

1. Assaisonnement direct
Saupoudrer Byblos sur des légumes rôtis, des œufs, des salades ou des plats de céréales juste avant de servir.

2. Pain & mezzés
Mélanger Byblos avec de l’huile d’olive et servir avec du pain, des galettes ou des légumes grillés.

3. Finition créative
Ajouter une pincée sur un poisson, une viande grillée ou un houmous pour apporter fraîcheur et texture.

Se marie parfaitement avec une huile d’olive, du citron, un yaourt nature ou des légumes rôtis.

Pour aller plus loin, le zaatar peut aussi servir de base aromatique et être associé à d’autres épices, selon l’effet recherché :

– avec du cumin : pour une note plus chaude et enveloppante
– avec du paprika doux ou fumé : pour plus de rondeur
– avec une pointe de piment : pour relever l’ensemble sans masquer le zaatar

Les ingrédients du zaatar sont traditionnellement appréciés pour leur capacité à équilibrer les plats et en faciliter l’assimilation.

Le thym apporte une aromatique vive et stimulante, le sésame une rondeur nourrissante, tandis que le sumac introduit une acidité naturelle qui allège l’ensemble.

Utilisé avec justesse, Byblos permet de relever les préparations tout en conservant une sensation de légèreté et d’équilibre dans l’assiette.

Composition :
Thym, sésame blanc, sumac, sel.

Origine :
Ingrédients UE / non UE — mélange réalisé en France.

Tartines façon Levant

Mélanger Byblos à une huile d’olive, napper sur du pain grillé.
Ajouter, selon l’envie, un yaourt ou fromage frais, des légumes croquants ou des herbes fraîches.