Mélange pain d'épices bio

Goût et usage culinaire :

Ce mélange est spécialement conçu pour la fabrication du pain d’épices traditionnel. Composé de cannelle, anis vert, gingembre, cardamome, coriandre et clou de girofle, il offre une richesse aromatique unique. Non seulement il est parfait pour le pain d’épices, mais il peut aussi être utilisé pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes, apportant une touche chaleureuse et épicée à ces pâtisseries..

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Les épices composant ce mélange offrent de multiples bienfaits pour la santé. La cannelle et le gingembre sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et digestives, l'anis vert et la cardamome peuvent aider à soulager les ballonnements et favoriser une bonne digestion, tandis que le clou de girofle et la coriandre renforcent les défenses immunitaires et luttent contre les caillots sanguins.

Histoire :

L'histoire du pain d'épices remonte à la Chine ancienne, où il était composé de froment et de miel. Introduit en Europe par les Mongols au 10ème siècle, il a trouvé une place de choix en Alsace dès le 12ème siècle, devenant une spécialité régionale reconnue. Ce mélange d'épices reflète, comme d'autres, une riche histoire culturelle et culinaire, traversant les continents et les époques​.

Association avec d'autres épices :

Écorces d'Orange ou de Citron Confites : Ajoute une touche acidulée et fruitée, parfaite pour les pains d'épices et autres pâtisseries.
Noix ou des Amandes : Pour une texture croquante et une saveur riche, idéales dans les cakes et gâteaux épicés.
Poivre Noir : Pour une touche de piquant subtil, équilibrant la douceur des autres épices.
Vanille : La vanille apporte une douceur et un parfum supplémentaires, excellente dans les desserts.
Fève Tonka Râpée : Ajoute des notes complexes de vanille, d'amande et de cerise, parfaite pour un twist moderne.

Composition :  Cannelle moulue bio, anis vert moulu bio, gingembre moulu bio, cardamome moulue bio, coriandre moulue bio, clou de girofle moulu bio.

Origine : UE/Non UE, mélange réalisé en France

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.