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Mélange pour Chili

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Mélange d'épices biologique

Goût et usage culinaire :

Incontournable de la cuisine mexicaine, mélange typique du chili con carne, il est utilisé dans les marinades de boeuf et poulet pour farcir les tacos. On le retrouve aussi dans la cuisine texane et les célèbres ribs de porc, laqués d’une sauce sucrée-salée parfumée de mélange chili et grillés au barbecue. Parfume tous les plats de viandes et de légumes.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

A petite dose, on reconnaît au piment des vertus digestives et thérapeutiques et la capsaïcine qu’il contient serait un excellent brûle-graisses. Il est aussi riche en vitamines C, E, B6, en antioxydants et oligoéléments. Le cumin et l’origan calment les maux digestifs, le paprika est source de potassium et de fer, l’ail est antiseptique, antifongique, antibactérien.

 

Histoire :

Le mot « chili » veut dire « piment » et c’est bien l’ingrédient principal de notre mélange. A l’origine, le chili con carne est une sorte de ragout de viande du sud des Etats-Unis. De couleur rouge orangée, le mélange chili est également composé de paprika, de cumin, d’ail, d’origan, de clou de girofle. Très aromatisé, il a un goût piquant dû au piment fort.

 

Composition :  Piment fort moulu bio, paprika moulu bio, cumin moulu bio, origan moulu bio, girofle moulu bio, ail poudre bio. 

Origine : UE/Non UE, mélange réalisé en France

 

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.