Poivre blanc grain bio

Goût et usage culinaire :

Notre poivre blanc bio, cultivé avec soin, offre un goût riche mais délicat, idéal pour une variété de plats. Contrairement au poivre noir, il possède un piquant plus subtil, ce qui le rend parfait pour accompagner la volaille, les sauces blanches, les salades et les poissons. Son usage ne se limite pas à ces plats, il peut également ajouter une touche d'élégance aux plats végétariens et aux soupes.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Le poivre blanc est non seulement un exhausteur de goût, mais aussi une source riche en nutriments. Il contient des vitamines B, C, K, et des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, principalement dues à la pipérine, le rendent bénéfique pour la santé digestive et respiratoire. De plus, il est traditionnellement utilisé en médecine ayurvédique pour ses effets positifs sur les voies respiratoires.

Histoire :

Le poivre aurait été découvert il y a plus de 4000 ans sur la côte de Malabar en Inde. C’est au 4e siècle avant J.C. qu’Alexandre Le Grand décide de l’importer en Grèce. La particularité du poivre blanc réside dans son traitement : les baies sont récoltées à maturité complète puis débarrassées de leur enveloppe rougeâtre pour obtenir ce poivre blanc distinct. Notre poivre blanc bio est cultivé au Vietnam, où les conditions climatiques et le savoir-faire local permettent de produire un poivre d'une qualité exceptionnelle. Cette méthode de production, héritée d'une longue tradition, confère à notre poivre blanc bio un goût unique.

Association avec d'autres épices :

Muscade : Cette combinaison est idéale pour les sauces blanches, les gratins, et les plats à base de pommes de terre.
Curry : Pour des plats exotiques et épicés, l'association du poivre blanc avec différents types de curry apporte de la profondeur et de la complexité.
Gingembre : Parfait pour les plats asiatiques, cette association offre un équilibre entre la chaleur du gingembre et la douceur du poivre blanc.
Cumin : Idéal pour les plats de légumes, les currys et les plats à base de riz.
Safran : Cette association est excellente pour les plats de fruits de mer et les paellas.
Thym ou le Romarin : Pour les viandes blanches et les rôtis, l'ajout de thym ou de romarin avec du poivre blanc crée un profil aromatique riche.

Origine : Vietnam

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.