Sauce Pesto (Cuisine Italienne)

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Ingrédients:

  • 2/3 tasse de basilic séché (équivalent à 2 tasses de basilic frais)
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de pignons de pin (ou noix)
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un mixeur ou un mortier, combinez le basilic séché, le parmesan, les pignons de pin et l'ail.
  2. Pulsez ou écrasez en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Utilisations: Le pesto est délicieux avec des pâtes, sur des pizzas, dans des sandwiches, comme marinade pour les viandes ou les légumes grillés, ou même mélangé avec du fromage frais pour un dip.