Fleur de sel de Noirmoutier
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Sel
Goût et usage culinaire :
La fleur de sel de Noirmoutier, célèbre pour ses cristaux fins et sa texture croustillante, sublime les plats de manière exquise. Sa capacité à rehausser les saveurs est particulièrement notable avec les légumes rôtis, les fruits de mer et les salades. Elle apporte aussi une touche gourmande aux desserts, notamment en association avec des fruits frais ou des tartes.
Propriétés et bienfaits pour la santé :
Tout comme celle de l'Île de Ré, la fleur de sel de Noirmoutier est riche en minéraux et oligo-éléments. Sa faible teneur en chlorure de sodium en fait un choix plus sain, favorisant un régime alimentaire équilibré.
Histoire :
La tradition de la récolte de la fleur de sel à Noirmoutier est ancrée dans l'histoire de l'île. Les techniques de récolte, transmises de génération en génération, ont contribué à la renommée de ce sel d'exception. Les sauniers de Noirmoutier sont connus pour leur savoir-faire unique, qui garantit la qualité supérieure de leur fleur de sel.
Association avec d'autres épices :
Herbes Aromatiques : Associer la fleur de sel avec des herbes aromatiques crée des mélanges très parfumés notamment pour les grillades.
Gingembre et poivre noir : Apporte une dimension piquante et chaleureuse, excellente pour les plats d'hiver.
Agrumes : Le mariage avec les zestes d'agrumes est parfait pour les plats de la mer, apportant cette touche de fraîcheur marine.
Origine : France
Un sourcing 100% naturel
Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.
Une démarche de sécurité alimentaire
Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.
Un conditionnement eco-responsable
Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.
