Piment fort moulu bio

Le piment fort développe une chaleur nette et persistante, sans lourdeur aromatique. Sa mouture fine permet un dosage précis, essentiel pour ajuster le niveau de piquant sans masquer les saveurs.

Il est particulièrement adapté :

• Aux plats mijotés et sauces,
• Aux viandes et légumes,
• Aux marinades et rubs secs,
• Aux recettes épicées du quotidien.

Usages courants :

• Plats en sauce ou sautés
• Légumes rôtis
• Viandes grillées ou poêlées
• Assaisonnements de finition (avec parcimonie)

Le piment fort moulu s’associe particulièrement bien avec :

• Ail, oignon, cumin
• Paprika doux, origan
• Tomate et sauces
• Viandes, légumes, légumineuses
• Mélanges d’épices relevés

Le piment est reconnu pour sa capacité à provoquer une sensation de chaleur immédiate, liée à la capsaïcine, composant naturellement présent dans le piment.
Cette action est traditionnellement associée à une stimulation de la circulation et à un effet vasodilatateur, perceptible par une montée en chaleur à la dégustation.
Utilisé avec parcimonie, le piment fort apporte ainsi une dynamique gustative qui réveille les plats, intensifie les saveurs et contribue à une cuisine énergisante, sans excès ni lourdeur.

Composition : Piment fort moulu*

*issu de l’agriculture biologique

Origine : Espagne

Huile pimentée maison :

Faire chauffer doucement de l’huile avec une pincée de piment fort moulu. Laisser tiédir, filtrer si besoin, et utiliser en touche sur les plats.