Recette de Saucisses lentilles

Un plat traditionnel réconfortant comme on les aime !

Ingrédients :

• 4 saucisses fumées
• 250g de lentilles vertes
• 100g de lard découpé en dés
• 1 oignon émincé
• 1 navet découpé en dés
• 2 gousses d’ail
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 branche de céleri hachée
• 1 bouillon de votre choix
• Poivre long de Java
• 1 cc Paprika bio
• Quelques feuilles de laurier bio
• 1 cc de thym bio
• 1 cc de piment fort bio
• Persil ou coriandre (frais)
• Sel

1/ Dans une cocotte, verser un filet d’huile puis faire revenir les oignons, le navet, le céleri, l’ail, et le concentré de tomate pendant environ 5 minutes.

2/ Ajouter les lentilles préalablement rincées à l’eau froide, le laurier, le thym, et les épices puis couvrir d’eau à hauteur. Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

3/ Ajouter le lard et les saucisses, et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes à feu doux

4/ Servir bien chaud, parsemé de persil ou coriandre