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Coriandre moulue bio

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Épice biologique

Goût et usage culinaire :

Avec son parfum d’agrumes légèrement amer, son utilisation culinaire est très répandue en Asie, Moyen-Orient, Afrique du Nord et Amérique Latine. C’est l’ingrédient principal des currys indiens. Dans la cuisine occidentale, on la retrouve dans les préparations de poissons, viandes, poulets, gibiers. Sa saveur épicée est souvent associée au cumin et on la retrouve dans de nombreux mélanges d’épices.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Antioxydante, antibactérienne, antiseptique, stimulante, elle facilite la digestion, soulage les maux de ventre, renforce le système immunitaire. Son action antibactérienne aide à prévenir les gastro-entérites et les intoxications alimentaires.

 

Histoire :

On a trouvé des traces archéologiques de graines de coriandre dans la grotte de Nahal Hemar en Israël datant d’environ 6000 ans av. J.C. Des graines ont également été trouvées dans le tombeau de Toutankamon et dans les sépultures de l’Egypte antique. Sa culture était dédiée à l’usage culinaire comme épice et à l’élaboration de parfums.

Origine : Egypte

 

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.