Sel noir de lave d'Hawaï

Le sel noir de lave développe une salinité franche et équilibrée, avec une texture croquante.
Son intérêt réside autant dans la précision de l’assaisonnement que dans le contraste visuel qu’il apporte aux plats.

Il s’utilise principalement :

• En finition, juste avant le service,
• À table, comme sel d’exception,
• Pour souligner des plats simples ou raffinés.

Il est particulièrement adapté :

• Aux poissons et fruits de mer,
• Aux viandes et légumes grillés,
• Aux œufs,
• Aux fromages,
• Aux plats où le dressage et la lisibilité comptent.

Le sel noir de lave d’Hawaï s’accorde particulièrement bien avec :

• Poivres et baies,
• Huiles végétales (olive, sésame),
• Poissons, viandes, œufs,
• Fromages,
• Fruits de mer
• Plats graphiques et présentations soignées.

Utilisé principalement en finition, le sel noir de lave permet d’assaisonner avec précision, en apportant une touche de sel maîtrisée.
Sa présence visuelle incite à un usage mesuré, favorisant une cuisine plus consciente et équilibrée, où la qualité de l’assaisonnement prime sur la quantité.

Composition : Sel marin, charbon actif
Origine : Hawaï

Fromage frais au sel noir de lave :

Déposer une pincée de sel noir de lave sur un fromage frais ou un chèvre doux.
Ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.