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Sel noir de lave d'Hawaï

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Sel

Goût et usage culinaire :

Le sel noir de lave possède un goût iodé puissant aux notes fumées. Il peut assaisonner tous les plats mais il est à son avantage avec les produits de la mer, poissons et crustacés. Sont esthétique lui confère aussi un véritable rôle dans la présentation des mets.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Il est riche en charbon actifs, qui ont des effets bénéfiques sur le système digestif : bon pour l’estomac, les intestins et le système digestif en général.

 

Histoire :

Le sel noir de lave est issu d’un phénomène entièrement naturel : les averses hawaïennes arrosent les productions de sel, ce qui crée un mélange surprenant entre sel et roche. Une fois l’eau évaporée, le sel conserve une couleur noire qui fait tout le charme du sel noir de lave.

Origine : Hawaï

 

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.