Salade de quinoa et de mangue
Une salade estivale et rafraichissante à partager cet été !
Ingrédients :
- 150 g de quinoa sec
- 1 mangue mûre
- 1 concombre
- 1/2 oignon rouge
- Un bouquet de coriandre
- Jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre de Timut
Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir. Coupez la mangue et le concombre en dés et hachez l'oignon rouge et la coriandre. Ensuite, mélangez le quinoa refroidi avec les dés de mangue, le concombre en dés, l'oignon rouge haché et la coriandre hachée. Arrosez de jus de citron vert et d'huile d'olive, salez et poivrez à votre goût. Avec ces arômes d'agrumes prononcés le poivre de Timut va parfaitement se marier avec la mangue et le citron vert. Si toutefois vous préférez donner du pep's à votre salade, optez pour le poivre de tellicherry qui apportera son élégance en plus de relever votre plat.
Cette salade estivale offre un mélange sucré-salé exotique qui surprendra vos papilles !
Pour d’autres usages au quotidien, découvrez notre coriandre moulue, issue des graines. Dans cette recette, conservez l’ingrédient frais indiqué.
