Poivre noir grain de Tellicherry

Goût et usage culinaire :

Poivre d’exception avec des arômes boisés, fruités, des notes d’agrumes, d’une très grande longueur en bouche, il a la capacité de développer les saveurs des plats sur lesquels on l’utilise. il relève tous les plats salés ou sucrés, les sauces au poivre des steaks poêlés, les risottos, les poissons, le beurre blanc, mais aussi le chèvre frais, les desserts.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Ce poivre possède des propriétés digestives et anti-inflammatoires, communes à tous les poivres, le rendant bénéfique pour la santé globale.

Histoire :

Le poivre de Tellicherry tire son nom de Thalassary, une ville sur la côte de Malabar en Inde, l'un des premiers comptoirs de l’Empire Britannique et un centre majeur de production d'épices en raison de son climat humide. C'est là que ce poivre d'exception a été cultivé pour la première fois, gagnant rapidement en popularité pour sa qualité supérieure.

Association avec d'autres Épices :

Curcuma : Pour une combinaison antioxydante et anti-inflammatoire, idéale dans les currys.
Cannelle : Offre une douceur épicée, parfaite pour les desserts ou les plats sucrés-salés.
Cardamome : Ajoute une fraîcheur aromatique, excellente dans les mélanges d'épices pour thés et infusions.
Gingembre : Pour un contraste piquant, idéal dans les marinades et les sautés.

Origine : Inde

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.