Farfalles au Pesto Maison, Tomates Cerises et Salade Verte

Ingrédients :

• 200g de farfalles
• 2 belles poignées de salade verte (laitue, roquette, etc.)
• 200g de tomates cerises
• Sel aux herbes de Provence
• Poivre Tellicherry 

Pour le pesto maison :

• 2 grosses poignées de basilic frais
• 2 gousses d'ail
• 50g de pignons de pin
• 50g de parmesan
• 100ml d'huile d'olive
• Sel et Poivre Tellicherry 

Préparation :

1. Commencez par préparer le pesto : dans un mixeur, ajoutez le basilic, l'ail, les pignons de pin, le parmesan, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et réservez.

2. Faites cuire les farfalles dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

3. Lavez la salade verte et les tomates cerises. Coupez les tomates cerises en deux.

4. Dans un grand saladier, déposez la salade verte. Ajoutez les pâtes au-dessus, puis les tomates cerises.

5. Versez généreusement le pesto maison sur les pâtes et les tomates.

6. Assaisonnez à votre goût avec une pincée eu sel aux herbes et du poivre Tellicherry.

7. Mélangez bien avant de servir pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de pesto.

Et voilà, une délicieuse salade de pâtes au pesto maison, prête à être dégustée !

Bon appétit !