Salade Estivale au Fromage de Chèvre et aux Légumes Croquants

Ingrédients :

• 200g de salade verte de votre choix (roquette, laitue, mâche...)
• 150g de fromage de chèvre frais
• 2 tomates moyennes
• 1 concombre
• 1 poivron jaune
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre blanc de Sao Tomé

Préparation :

1. Commencez par préparer les légumes. Lavez la salade, les tomates, le concombre et le poivron. Épépinez et coupez le poivron en fines lamelles. Coupez les tomates et le concombre en tranches fines.

2. Torréfiez légèrement les graines de tournesol dans une poêle chaude sans huile pendant quelques minutes, en remuant constamment pour qu'elles ne brûlent pas. Cela les rendra plus croquantes et leur donnera une saveur plus prononcée.

3. Préparez la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.

4. Dans un grand saladier, déposez la salade verte, puis ajoutez les tranches de tomate, de concombre et les lamelles de poivron.

5. Emiettez le fromage de chèvre sur la salade.

6. Versez la vinaigrette sur la salade, puis parsemez le tout avec les graines de tournesol grillées.

7. Mélangez délicatement avant de servir afin que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.

Et voilà, une salade estivale rafraîchissante et savoureuse, idéale pour un repas léger. Les graines de tournesol sont riches en vitamines B9, B6 et zinc. Le poivre blanc de Sao Tomé, qui apporte du pep's et une saveur marquée, est un véritable assaisonnement à lui tout seul. Il va relever votre salade !

Bon appétit !