Poivre de Jamaïque entier bio

Goût et usage culinaire :

Le poivre de Jamaïque, connu aussi sous le nom de 'piment de Jamaïque' ou 'allspice', combine les saveurs du clou de girofle, de la muscade, du poivre et de la cannelle. Avec son caractère légèrement piquant et très aromatique, il est parfait pour enrichir les soupes, les ragoûts, et même les desserts épicés, apportant une touche chaleureuse et exotique à vos plats.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

En plus de son profil gustatif unique, le poivre de Jamaïque offre des avantages pour la santé. Reconnu en phytothérapie pour ses propriétés antalgiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et stimulantes, il est également utilisé dans les remèdes contre les affections respiratoires et les rhumatismes, ajoutant une dimension thérapeutique à son utilisation culinaire.

Histoire :

C'est Christophe Colomb qui, cherchant à rejoindre l'orient et ses poivres, découvrit les baies de Jamaïque et les ramena en Europe. Le poivre de Jamaïque, aussi connu sous le nom de 'piment de la Jamaïque' ou 'allspice', est originaire des Caraïbes et de l'Amérique centrale. Véritable concentré de saveurs, évoquant à la fois le poivre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle, ses baies sont cultivées avant maturité puis séchées, offrant un parfum intense, convenant à la fois aux plats salés et sucrés.

Associations avec d'autres épices :

Gingembre : L'association du poivre de Jamaïque avec le gingembre offre un mélange épicé et aromatique, parfait pour les plats asiatiques ou les desserts.
Paprika : Ce mélange crée une saveur fumée et légèrement piquante, idéal pour les plats à base de viande et les marinades.
Cumin : Ensemble, ces épices apportent une touche chaleureuse et terreuse, adaptée aux plats de légumineuses et aux ragoûts.
Thym : Cette combinaison est parfaite pour les viandes grillées, les ragoûts et les plats de légumes, offrant un arôme boisé et terreux.
Laurier : L'ajout de feuilles de laurier avec le poivre de Jamaïque peut apporter une profondeur supplémentaire aux bouillons et aux soupes.
Coriandre : Pour un profil aromatique plus complexe, mélanger le poivre de Jamaïque avec de la coriandre peut rehausser les plats de viande et les currys.

Origine : Honduras

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.