Poivre noir grain de Sarawak

Goût et usage culinaire :

Piquant en bouche, il a une longueur exceptionnelle et des arômes raffinés de citron vert et de fruit de la passion. Il est conseillé de le moudre ou le concasser juste avant de servir pour préserver ses arômes. Parfait sur toutes les viandes, les poissons, dans les sauces et les marinades et pourquoi pas, dans les desserts.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Comme tous les poivres, il a des propriétés digestives, anti-flatuences, et associé au curcuma, il en augmente les propriétés anti-inflammatoires. Source de vitamines B, C et K et de minéraux (fer, magnésium, phosphore et potassium). Il a longtemps été recherché pour ses propriétés antibactériennes et il aide aussi à soulager les encombrements des voies respiratoires. 

Histoire :

C’est un poivre qui bénéficie d’une indication d’origine protégée. Le climat de Sarawak, sur l’Ile de Bornéo profite pleinement à ce poivre aux belles baies noires.

Origine : Malaisie

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.