Poivre noir grain de Sarawak

Le poivre noir de Sarawak offre une chaleur franche mais modérée, moins piquante que certains poivres indiens. Il se distingue par des notes boisées, légèrement florales et parfois cacaotées, qui apportent profondeur sans agressivité.
En grains, il conserve toute sa fraîcheur et gagne à être fraîchement moulu pour révéler pleinement son profil.

Il est particulièrement adapté :

• Aux plats du quotidien,
• Aux viandes et poissons,
• Aux légumes et plats mijotés,
• Aux assaisonnements équilibrés.

Usages courants :

• Viandes poêlées ou rôties
• Légumes sautés ou rôtis
• Plats en sauce
• Œufs, pâtes, riz

Le poivre noir de Sarawak s’accorde particulièrement bien avec :

• Ail, oignon, thym, laurier
• Viandes, poissons, légumes
• Plats en sauce
• Mélanges d’épices doux
• Cuisine quotidienne polyvalente

Le poivre noir de Sarawak contient de la pipérine, responsable de sa chaleur et de son effet stimulant en bouche.
Sa richesse aromatique, associée à une intensité modérée, permet de réveiller les saveurs sans dominer le plat, ce qui favorise une dégustation plus fluide et équilibrée.
Il accompagne ainsi une cuisine structurée mais accessible, où l’assaisonnement soutient les recettes sans excès.

Composition : Poivre noir de Sarawak en grains
Origine : Malaisie

Légumes sautés au poivre de Sarawak :

Faire revenir des légumes de saison à la poêle.
Ajouter du poivre de Sarawak fraîchement moulu en fin de cuisson.