Cannelle moulue bio

Goût et usage culinaire :

La cannelle moulue bio se distingue par sa facilité d'intégration dans une multitude de recettes. Parfaite pour saupoudrer sur des desserts comme les compotes de fruits, les yaourts, et pour aromatiser les boissons comme les cafés lattes et les smoothies. Cette épice polyvalente offre une saveur chaude et épicée, essentielle pour diverses préparations, allant des pâtisseries aux plats salés mijotés.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

En poudre ou en bâtons, ses propriétés sont identiques, c’est un antiseptique, antifongique, vermifuge et antibactérien. Elle fait disparaître les nausées, ballonnements. Elle est réputée pour réduire le taux de sucre dans le sang et pour améliorer la production d’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Elle renforce également les défenses immunitaires et est efficace contre la fatigue et les douleurs légères. Pour une utilisation optimale de ses bienfaits, il est recommandé de privilégier la variété "cannelle de Ceylan" pour sa faible teneur en coumarine.

Histoire :

La cannelle est l’écorce extraite du cannelier, petit arbre originaire du Sri Lanka (cannelle de Ceylan). Après séchage, elle est finement moulue pour obtenir une poudre aromatique. Connue depuis l’antiquité, ses propriétés médicinales sont relatées dans les textes anciens, chinois, arabo-musulmans, et dans la bible. Historiquement, elle a joué un rôle clé dans les échanges commerciaux et culturels à travers le monde, valorisée pour ses usages culinaires et médicinaux.

Association avec d'autres épices :

Clou de Girofle et Anis Étoilé : Crée un mélange riche et épicé, idéal pour les desserts et les pâtisseries.
Cardamome et Gingembre : Parfait pour infuser un profil aromatique complexe dans les thés et les boissons chaudes.
Muscade et Vanille : Apporte une douceur et une profondeur à vos desserts et boissons sucrées.
Poivre de Jamaïque et Gingembre : Offre un mélange chaleureux et épicé, excellent pour les marinades et les plats mijotés.
Poivre Noir et Laurier : Une combinaison classique pour relever les soupes, les ragoûts et les sauces.

Origine : Madagascar

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.