Cannelle moulue bio

La cannelle moulue dégage une saveur chaleureuse et subtile, plus délicate que certaines variétés plus corsées, ce qui la rend facile à utiliser dans des préparations quotidiennes.

Elle est particulièrement adaptée :

• Aux desserts (gâteaux, compotes, biscuits, crèmes),
• Aux préparations à base de lait (riz au lait, flans, boissons chaudes),
• Aux plats mijotés sucrés-salés (tajines, légumes racines),
• Aux infusions et épices mélangées.

Usages courants :

• Saupoudrer dans un yaourt ou une compote
• Incorporer dans une pâte à gâteau
• Ajouter à une sauce tomate douce
• Parfumer un thé ou un lait chaud

La cannelle moulue s’accorde particulièrement bien avec :

• Vanille, clou de girofle, cardamome
• Gingembre, anis
• Fruits cuits (pomme, poire, agrumes)
• Sucre brun, miel, sirop d’érable
• Café, thé ou chocolat chaud

La cannelle moulue apporte une chaleur aromatique réconfortante qui s’exprime rapidement à la cuisson ou à l’infusion. Sa forme fine favorise une diffusion homogène, permettant de structurer les plats tout en conservant une sensation d’équilibre et de confort dans l’assiette, notamment dans les préparations sucrées où elle agit comme un levier de profondeur sans surcharge aromatique.

Composition : Cannelle moulue*

*issue de l’agriculture biologique

Origine : Madagascar

Compote parfumée à la cannelle :

Faire cuire des pommes avec un peu d’eau jusqu’à tendreté.
Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, mélanger et servir tiède ou froid.