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Cannelle moulue bio

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Épice biologique

Goût et usage culinaire :

Aromatique au goût puissant et légèrement sucré, on la trouve dans la cuisine indienne, arabe, plus largement dans les plats salés que sucrés. Ingrédient incontournable des « cornes de gazelle », la cuisine occidentale l’a privilégie dans les recettes sucrées, tartes aux pommes, tatins, compotes de fruits, pâtisseries.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

En poudre ou en tuyaux, ses propriétés sont identiques, c’est un antiseptique, antifongique, vermifuge et antibactérien. Elle fait disparaître les nausées, ballonnements. Elle est réputée pour réduire le taux de sucre dans le sang et pour améliorer la production d’insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

 

Histoire :

La cannelle est l’écorce extraite du cannelier, petit arbre originaire du Sri Lanka (cannelle de Ceylan). Connue depuis l’antiquité, ses propriétés médicinales sont relatées dans les textes anciens, chinois, arabo-musulmans, et dans la bible. Les égyptiens l’intégraient dans le processus d’embaumement pour ses propriétés antiseptiques et antibactériennes.

Origine : Madagascar

 

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.