Gingembre moulu bio

Le gingembre moulu développe une chaleur franche mais maîtrisée, avec une sensation vive en bouche qui s’exprime dès l’ajout. Il apporte énergie et relief aux plats, aussi bien salés que sucrés.

Il est particulièrement adapté :

• Aux plats mijotés et sautés,
• Aux légumes, céréales et légumineuses,
• Aux pâtisseries et desserts épicés,
• Aux boissons et infusions.

Usages courants :

• Légumes sautés ou rôtis
• Plats asiatiques ou épicés
• Biscuits, gâteaux et pains d’épices
• Boissons chaudes ou froides aromatisées

Le gingembre moulu s’associe particulièrement bien avec :

• Curcuma, cannelle, clou de girofle
• Cumin, coriandre
• Agrumes, miel, sucre complet
• Légumes, viandes, poissons
• Mélanges d’épices chauds ou toniques

Le gingembre est l’une des épices les plus réputées pour ses bienfaits dans l’alimentation, notamment pour ses propriétés toniques, réchauffantes et digestives largement reconnues.
En cuisine, il est traditionnellement utilisé pour stimuler les saveurs, accompagner des plats riches ou gras, et apporter une sensation de légèreté à la dégustation.
Sa chaleur vive favorise une cuisine plus dynamique et équilibrée, où l’intensité aromatique contribue à la satisfaction gustative tout en soutenant le confort à l’assiette

Composition : Gingembre moulu*

*issu de l’agriculture biologique

Origine : Inde

Légumes sautés au gingembre :

Faire revenir des légumes de saison dans un filet d’huile. Ajouter une pincée de gingembre moulu en fin de cuisson, mélanger et servir chaud.