LAFAYETTE - Cajun Créole

Au cœur des bayous, accordéons et poêles en fonte entonnent le même refrain épicé. Lafayette mêle paprika fumé, ail, thym et piment pour un groove créole irrésistible.


Goût et usage culinaire :

Ce mélange est intensément aromatique, avec une légère touche d'ail et une saveur piquante. Sa composition riche avec des épices telles que l'ail semoule, le paprika, le thym, l'origan, l'oignon, le poivre noir, le cumin, la moutarde et le piment fort, créent un profil de saveur complexe. Il est idéal pour parfumer les ragoûts, les plats de riz, et peut être saupoudré sur les viandes et les poissons avant la grillade ou la cuisson au four. Il peut également rehausser les légumes grillés et les plats de pâtes.

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Les mélanges d'épices tels que notre mélange Cajun offrent divers bienfaits pour la santé, principalement grâce à leur richesse en antioxydants. Les épices individuelles contribuent chacune à leur manière : le paprika et le cumin sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, tandis que le poivre noir et le piment fort peuvent stimuler la digestion. En outre, le thym et l'origan ont des propriétés antimicrobiennes et peuvent aider à renforcer le système immunitaire.

Histoire :

Le mélange Cajun a des racines profondément ancrées en Louisiane, aux États-Unis, où il est étroitement lié à la culture Cajun. Cette cuisine, introduite par les Français, s'est enrichie des influences espagnoles, africaines et amérindiennes pour créer un style culinaire unique. Le mélange Cajun incarne cette fusion de cultures et de traditions, reflétant l'histoire riche et diversifiée de la région.

Association avec d'autres épices :

Curcuma : Ajoute une couleur vive et une saveur terreuse, enrichissant les plats de riz ou de légumes.
Coriandre Moulue : Offre une fraîcheur citronnée qui équilibre le piquant du mélange Cajun.
Paprika Fumé : Pour ajouter une touche de fumé supplémentaire, idéale dans les plats de viande ou les barbecues.

Composition :  Sel, Ail semoule bio, Paprika moulu bio, Thym feuille bio, Origan feuille bio, Oignon moulu bio, Poivre Noir moulu bio, Cumin moulu bio, moutarde farine bio, Piment Fort moulu bio.  

Origine : UE/Non UE, mélange réalisé en France

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.