5 recettes faciles, généreuses en goût
Voici cinq recettes faciles pour varier les repas et prendre plaisir à cuisiner avec les épices :
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Poulet au curry et légumes rôtis :
- Ingrédients : 2 blancs de poulet, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 1 brocoli, 2 carottes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
- Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le poulet en morceaux réguliers, le brocoli en petits bouquets et les carottes en fines rondelles. Mélangez l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre, puis enrobez le poulet et les légumes avec. Disposez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant environ 20 minutes. Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur et prolongez si nécessaire.
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Soupe de lentilles au cumin :
- Ingrédients : 200g de lentilles vertes, 1 oignon, 2 carottes, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 litre de bouillon de légumes, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
- Préparation : Faites revenir l'oignon et les carottes coupées en dés dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, le cumin, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
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Salade de quinoa au gingembre et légumes croquants :
- Ingrédients : 200g de quinoa, 1 concombre, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, sel et poivre.
- Préparation : Cuisez le quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis laissez-le refroidir. Coupez les légumes en dés ou en julienne. Mélangez le vinaigre de cidre, le gingembre, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette. Mélangez le quinoa refroidi, les légumes et la vinaigrette.
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Poisson grillé au paprika :
- Ingrédients : 2 filets de poisson blanc, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
- Préparation : Préchauffez votre grill ou poêle. Badigeonnez le poisson avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Faites griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
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Omelette aux légumes et au curcuma :
- Ingrédients : 2 œufs, un filet d’huile d’olive, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1/2 oignon, 1 cuillère à café de curcuma en poudre, sel et poivre.
- Préparation : Battez les œufs avec le curcuma, le sel et le poivre. Faites revenir l'oignon, la courgette et le poivron coupés en dés dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les œufs battus et faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit cuite à votre goût.
Le curry, le cumin, le gingembre, le paprika et le curcuma permettent de varier les saveurs avec des ingrédients simples. Une façon de faire vivre le bien-être culinaire au quotidien, à travers le plaisir de préparer et de partager ses repas.
Et les calories dans les épices ?
Les épices ne sont pas dépourvues de calories. Leur contribution dépend du produit et de la quantité utilisée ; elles servent ici avant tout à donner du goût.
Pour composer vos repas, pensez à varier les aliments et à adapter les portions à votre appétit. Le bien-être culinaire passe aussi par cette diversité et par le plaisir de manger.
