Poivre noir grain bio

Le poivre noir offre une chaleur directe et persistante, portée par des notes boisées et légèrement résineuses. Utilisé en grains, il conserve toute sa fraîcheur aromatique et gagne à être moulu ou concassé au moment de l’utilisation.

Il est particulièrement adapté :

• Aux viandes et poissons,
• Aux légumes et plats du quotidien,
• Aux plats mijotés et sauces,
• Aux assaisonnements polyvalents.

Usages courants :

• Viandes grillées ou poêlées
• Légumes sautés ou rôtis
• Plats en sauce
• Œufs, pâtes, riz

Le poivre noir en grains s’accorde naturellement avec :

• Ail, oignon, herbes aromatiques
• Viandes, poissons, légumes
• Mélanges d’épices
• Plats salés du quotidien
• Sauces et jus

Le poivre noir doit sa chaleur et son intensité à la pipérine, un composé naturellement présent dans le grain.
Cette substance est responsable de la stimulation du palais, en activant les récepteurs gustatifs et en renforçant la perception des saveurs.
Utilisé fraîchement moulu, le poivre noir contribue ainsi à des plats plus dynamiques et plus lisibles, en soutenant l’aromatique des recettes et en facilitant leur appréciation, notamment lorsqu’elles sont riches ou bien assaisonnées.

Composition : Poivre noir en grains*

*issu de l’agriculture biologique

Origine : Inde

Œufs au plat au poivre noir fraîchement moulu :

Cuire des œufs au plat. Ajouter du poivre noir moulu juste avant de servir.