.

Fève de cacao torréfiée bio

€4,25

En stock

Épice biologique

Goût et usage culinaire :

Principalement utilisé dans la production de chocolat, il s’avère être aussi une excellente épice pour de nombreux plats salés lorsqu’il est utilisé sans sucre et pur. On peut notamment parsemer des fèves concassées sur un foie gras ou un gibier par exemple.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Plébiscité par les sportifs  pour ses effets psychostimulants et toniques (grâce à sa teneur en théobromine), le cacao est aussi un antidépresseur naturel. Il est source de magnésium et c'est un antifatigue reconnu. Riche en flavonoïdes, il prévient le vieillissement cellulaire.

 

Histoire :

Le mot Cacao est apparu aux alentours du XVIème siècle, et vient de l’Espagnol. Mais sa véritable origine provient de la langue Aztèque : « Cacahualt », avant d’être adopté par le peuple Maya avec la dénomination « Kakaw », qui signifiait littéralement « ingrédient sacré ».

Origine : Ghana

 

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.