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Baies de Genièvre extra bio

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Épice biologique

Goût et usage culinaire :

Incontournable dans la choucroute, elle se marie très bien avec les gibiers, les marinades de poisson, les terrines de campagne, les pâtés, les charcuteries. Côté desserts, elle aromatise les gelées de groseille, les pâtes de coing et les desserts de Noël, associée à la cannelle et au clou de girofle.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Elle possède des vertus stomachiques, digestives et diurétiques. Elle favorise grandement la destruction de l’acide urique et soulage les infections urinaires, ballonnements, et les digestions difficiles. Elle aurait également des propriétés anti-rhumatismales, antiseptiques et anti-infectieuses. Donnée aux enfants en sirop, elle soulage rhumes et maux de gorge.

 

Histoire :

On trouve des traces écrites de son utilisation en Egypte antique vers 1500 av. JC. Pour ses propriétés digestives, les Grecs et surtout les Romains la consommaient quotidiennement pour éloigner les maladies. Son nom latin « Juniperus » vient de Junon, la déesse de la fécondité, car les baies de genièvre étaient réputées faciliter le travail de l’accouchement. Elles sont d’ailleurs déconseillées aux femmes enceintes par crainte de favoriser une fausse-couche.

Origine : Bosnie-herzégovine

 

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.