Carvi grain bio

Le carvi développe une aromatique fraîche et subtilement épicée, avec des notes anisées distinctes. Les grains peuvent être utilisés entiers ou légèrement écrasés pour ajuster l’intensité.

Il est particulièrement adapté :

• Aux plats à base de choux et de légumes racines,
• Aux pains et pâtes salées,
• Aux fromages et préparations lactées salées,
• Aux plats mijotés et cuisines d’Europe centrale ou du Nord.

Usages courants :

• Choucroute et plats de chou
• Pains, focaccias, biscuits salés
• Pommes de terre et légumes rôtis
• Fromages frais ou affinés

Le carvi en grains s’associe particulièrement bien avec :

• Chou, pomme de terre, betterave
• Fromages et préparations lactées salées
• Cumin, coriandre, anis vert
• Ail, oignon
• Pains et pâtes levées

Le carvi est apprécié pour sa capacité à apporter de la fraîcheur aromatique aux plats riches ou rustiques. Son profil anisé contribue à alléger la perception des recettes généreuses et à renforcer la lisibilité des saveurs, pour une cuisine plus équilibrée et agréable à la dégustation.

Composition : Carvi en grains*

*issu de l’agriculture biologique

Origine : Égypte

Pommes de terre rôties au carvi :

Mélanger des pommes de terre avec un filet d’huile, saler légèrement, ajouter une pincée de carvi en grains. Rôtir au four jusqu’à coloration.