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Carvi grain bio

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Épice biologique

Goût et usage culinaire :

D’une saveur  anisée  proche du fenouil et du cumin, plus puissante que celle de l’aneth, légèrement amère et piquante, qui se développe pleinement à la cuisson. Le carvi aromatise les plats en sauce, le gibier, les marinades et certaines pâtisseries. On le retrouve dans le munster, le gouda, la choucroute, les plats à base de choux et de pommes de terre.

 

Propriétés et bienfaits pour la santé :

Plante carminative et antispasmodique, elle lutte contre les spasmes gastriques, l’aérophagie et les problèmes intestinaux. Elle soulage la digestion en stimulant les sécrétions gastriques et biliaires. A une action vermifuge contre les vers intestinaux. C’est aussi un expectorant naturel et connu pour faciliter la lactation. On l’utilise en faisant infuser quelques graines légèrement broyées. Le carvi est toutefois contre-indiqué aux personnes hypersensibles aux Apiacées ( carvi, fenouil, céleri, anis …)


Histoire :

C’est une des plus anciennes épices connues, son usage remonte à plus de 5000 ans av. J.C. Les égyptiens l’utilisaient pour éloigner les mauvais esprits.

Origine : Egypte

Un sourcing 100% naturel

Notre objectif est de proposer des matières toujours authentiques, de qualité et 100% naturelles. Le développement de relations solides avec les producteurs au sein de la filière, afin de garantir la qualité des produits dans la continuité, est une condition de notre sourcing.

Une démarche de sécurité alimentaire

Notre atelier de fabrication met en oeuvre une démarche rigoureuse de sécurité alimentaire (HACCP) afin d’assurer une traçabilité du producteur jusqu’au client dans le respect des règles d’hygiène et des bonnes pratiques de fabrication.

Un conditionnement eco-responsable

Nous utilisons des matériaux biosourcés et recyclables pour nos conditionnements produits et pour le colisage.