Recettes — cuisine marocaine
Frédéric Lambret .
Jun 16, 2023
Pastilla de pigeon
Une recette assez technique et sophistiquée qui demande un peu de savoir-faire ! Ingrédients : 4 pigeons 2 oignons 2 gousses d'ail 100g d'amandes 1 cuillère à café de cannelle...
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Frédéric Lambret .
Jun 16, 2023
Tajine de poulet aux abricots et amandes
Une recette accessible qui allie à la fois le sucré et le salé, typique de la cuisine orientale. Ingrédients : 4 cuisses de poulet 1 oignon 2...
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Frédéric Lambret .
Jun 10, 2023
La Chermoula, une marinade incontournable dans la cuisine nord-africaine
La Chermoula est un condiment incontournable dans la cuisine nord-africaine, notamment marocaine, tunisienne et algérienne. Elle est principalement utilisée comme marinade pour le poisson et la viande,...
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Frédéric Lambret .
Apr 24, 2023
Kefta à la Marocaine
Ingrédients : 500 de viande de boeuf hachée 1 botte de persil 3 oignons 2 gousses d'ail 5 belles tomates 2 c. à soupe rases de paprika...
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Frédéric Lambret .
Apr 24, 2023
Tajine aux pruneaux
Ingrédients : 1.2 kg d''épaule d’agneau coupée en morceau 2 oignons moyens émincés 2 gousses d'ail émincées 2 c. à café de concentré de tomate 4 c....
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Frédéric Lambret .
Apr 24, 2023
Carottes au cumin
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 5 carottes 1 cc de cumin en poudre 1 cc de paprika 1 pincée de poivre Jus d’un demi citron 2 Cs...
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Frédéric Lambret .
Apr 23, 2023
Lentilles à la Marocaine
Ingrédients : 400g de lentilles vertes ou blondes 2 tomates râpées ou une boite de tomate pelée 1 oignon 2 c.à café de concentré de tomate Un...
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Frédéric Lambret .
Apr 23, 2023
Couscous Marocain
Pour la préparation du bouillon Ingrédients : 1,5 kg de viande de veau ou bœuf (parties les plus tendres) 3 tomates mondées et coupées 2 oignons 1...
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